Küche

Leitung: Robert Huemer

 

 

Die Hauptaufgabe der Küche liegt in der Zubereitung von Speisen für Patient*innen und Begleitpersonen, sowie von Mittagessen für das Personal des St. Anna Kinderspitals und der St. Anna Kinderkrebsforschung.

Unter Beachtung der von der Materialverwaltung kontrollierten Preise werden von der Küchenleitung alle Frisch- und Trockenwaren (Lebensmittel) bestellt, kontrolliert und dokumentiert. Sämtliche Abläufe unterliegen einer strengen hygienischen Kontrolle, wofür auch ein HACCP-System installiert ist.